Giữa nhịp sống bận rộn, đôi khi ta chỉ cần một miếng bánh mềm thơm để cảm nhận hương vị ngọt ngào của thiên nhiên. Và nếu bạn đang tìm một món bánh vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, thì bánh chuối làm từ chuối Viba chính là lựa chọn hoàn hảo.
Điều làm nên hương vị khác biệt của món bánh này nằm ở chuối Viba – loại chuối được trồng theo tiêu chuẩn sạch, chín tự nhiên, không dùng hóa chất bảo quản hay ép chín. Chuối Viba có thịt chuối dẻo, ngọt thanh, hương thơm dịu nhẹ, khi làm bánh sẽ giúp lớp bánh vàng đều, mềm mịn và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời, chuối Viba còn chứa nhiều dưỡng chất quý như kali, chất xơ, vitamin B6 và C – giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng năng lượng và làm đẹp da. Một món bánh ngọt mà vẫn lành mạnh – điều hiếm có giữa thế giới đồ ăn nhanh hôm nay.
Chuối Viba chín: 4–5 quả
Trứng gà: 2 quả
Sữa tươi không đường: 200ml
Bột mì: 150g
Đường: 50–70g (tùy khẩu vị)
Bơ tan chảy: 50g
Một ít muối, bột nở (baking powder)
Vani: 1 ống nhỏ
Lột vỏ chuối Viba, cắt nhỏ rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn. Có thể chừa lại vài lát chuối mỏng để trang trí mặt bánh, giúp bánh thêm bắt mắt.
Đập trứng vào tô, cho thêm đường, sữa tươi và bơ tan chảy, khuấy đều tay. Sau đó, rây bột mì, muối, bột nở và vani vào hỗn hợp, trộn nhẹ cho mịn. Cuối cùng, thêm phần chuối nghiền và đảo đều.
Làm nóng lò ở 170°C trong 10 phút. Đổ hỗn hợp vào khuôn, xếp lát chuối lên mặt bánh. Nướng khoảng 40–45 phút cho đến khi bánh vàng ươm, thơm lừng khắp bếp.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu, cài nhiệt 160°C trong 35–40 phút là bánh chín đều.
Khi cắt ra, bánh chuối Viba có lớp vỏ vàng nâu nhẹ, ruột bánh mềm ẩm và dẻo. Mùi chuối chín tự nhiên lan tỏa, vị ngọt thanh xen chút béo của bơ và sữa khiến ai nếm cũng mê. Thưởng thức cùng ly trà ấm hoặc cà phê sáng – bạn sẽ cảm nhận hương vị ngọt lành từ nông sản Việt.
Tham khảo bài viết: CHUỐI CHẤM CỐM – MÓN ĂN ĐẶC SẢN CỦA MÙA THU HÀ NỘI
Theo dõi Fanpage: Vibafood
24/10/2025
1. Giới thiệu về chuối tây Chuối tây là một trong những loại trái cây phổ biến và được yêu thích nhất tại Việt Nam. Với lớp vỏ vàng óng, thịt chắc, vị ngọt thanh và mùi thơm dịu nhẹ. Chuối tây không chỉ hấp dẫn ở hương vị mà còn chứa nhiều dưỡng chất […]
13/10/2025
1. Thị trường bơ toàn cầu và cơ hội cho Việt Nam Trong những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ bơ trên thế giới tăng mạnh. Xu hướng ăn uống lành mạnh khiến người tiêu dùng ưu tiên thực phẩm giàu dinh dưỡng và chất béo tốt cho tim mạch. Theo Tổ chức Nông […]
13/10/2025
1. Bơ – loại quả “vàng” của thiên nhiên Bơ từ lâu đã được xem là một trong những loại trái cây bổ dưỡng nhất thế giới. Với vị béo ngậy, thơm mịn cùng nguồn dưỡng chất dồi dào như vitamin E, kali, chất xơ và các axit béo tốt cho tim mạch, bơ không […]
