Dọc mùng là loại rau quen thuộc, góp mặt trong nhiều món ăn truyền thống Việt nhờ độ giòn mát đặc trưng. VibaFood đã phát triển sản phẩm đông lạnh, giữ nguyên hương vị, màu sắc và độ giòn tự nhiên. Nhờ đó, người tiêu dùng có thể chế biến nhanh gọn mà vẫn thưởng thức trọn vẹn giá trị ẩm thực Việt.
Dọc mùng, hay bạc hà, là loại rau quen thuộc trong ẩm thực Việt. Thân cây thon dài, màu xanh nhạt, ruột xốp chứa nhiều nước nên khi ăn có độ giòn sần sật rất đặc trưng. Cây thường mọc ven ao hồ, dễ trồng và chăm sóc, từ lâu đã gắn bó với bữa cơm người Việt.
Điểm hấp dẫn nhất chính là kết cấu mềm vừa phải cùng khả năng hút nước dùng. Tuy nhiên, loại rau này chứa nhiều nhựa, nếu sơ chế không kỹ dễ gây ngứa miệng. Nhằm khắc phục, VibaFood đã cho ra đời sản phẩm đông lạnh được làm sạch, cắt gọn và cấp đông nhanh. Nhờ vậy, rau vẫn giữ màu sắc, hương vị, độ giòn tự nhiên và bảo quản lâu dài mà không mất giá trị dinh dưỡng. Đây là giải pháp giúp nguyên liệu dân dã thích ứng với nhịp sống hiện đại.
Trong bếp Việt, dọc mùng được coi là nguyên liệu linh hoạt. Món bún bung tiêu biểu với nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương. Canh chua cá nấu cùng loại rau này lại trở thành lựa chọn quen thuộc vào mùa hè, vừa thanh mát vừa cân bằng hương vị. Ngoài ra, nó còn góp mặt trong bún riêu, bún ốc, hay các món nộm giòn mát.
Không chỉ hiện diện trong mâm cơm gia đình, nguyên liệu ấy còn có mặt trong thực đơn hàng quán và nhiều nhà hàng truyền thống. Điều này cho thấy sức sống bền bỉ cũng như giá trị lâu dài trong văn hóa ẩm thực Việt.
Dọc mùng không chỉ là thực phẩm mà còn gợi nhắc nhiều ký ức. Nhiều người nhớ đến tuổi thơ qua bát canh chua nóng hổi hay tô bún bung giản dị. Hình ảnh ấy gắn liền với sự mộc mạc, gần gũi và tình cảm trong bữa cơm gia đình.
Ngày nay, khi xu hướng tìm về nguyên liệu thiên nhiên, an toàn và lành mạnh ngày càng phổ biến, dọc mùng tiếp tục khẳng định giá trị. Vừa dễ tìm, dễ chế biến, vừa rẻ và dinh dưỡng, loại rau này là minh chứng rõ nét cho triết lý ẩm thực Việt: tận dụng sự phong phú của tự nhiên để tạo nên hương vị tinh tế, cân bằng.
Tham khảo: Cùng khám phá hành trình nâng tầm nông sản Việt của Viba Food
Theo dõi fanpage: Vibafood
Xem video hướng dẫn: Canh chua thịt băm dọc mùng – Bí quyết nấu siêu nhanh
24/10/2025
1. Giới thiệu về chuối tây Chuối tây là một trong những loại trái cây phổ biến và được yêu thích nhất tại Việt Nam. Với lớp vỏ vàng óng, thịt chắc, vị ngọt thanh và mùi thơm dịu nhẹ. Chuối tây không chỉ hấp dẫn ở hương vị mà còn chứa nhiều dưỡng chất […]
24/10/2025
Giữa nhịp sống bận rộn, đôi khi ta chỉ cần một miếng bánh mềm thơm để cảm nhận hương vị ngọt ngào của thiên nhiên. Và nếu bạn đang tìm một món bánh vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, thì bánh chuối làm từ chuối Viba chính là lựa chọn hoàn hảo. Chuối Viba […]
13/10/2025
1. Thị trường bơ toàn cầu và cơ hội cho Việt Nam Trong những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ bơ trên thế giới tăng mạnh. Xu hướng ăn uống lành mạnh khiến người tiêu dùng ưu tiên thực phẩm giàu dinh dưỡng và chất béo tốt cho tim mạch. Theo Tổ chức Nông […]
