Quả sấu là thức quả tuy mộc mạc nhưng mang đậm hương vị đặc trưng của mùa hè Hà Nội. Ngày nay, sấu đã trở thành món ăn được nhiều người thích với vị chua ngọt thanh nhẹ, rất phù hợp với ngày nóng bức.
Theo như tên gọi, quả sấu là 1 loại quả của cây sấu, còn có tên gọi khác là quả sấu tía hay quả long cóc. Quả sấu có dạng hình tròn, mọc theo chùm có nhánh dài với phần vỏ màu xanh, thịt màu trắng và giòn giòn khi ăn. Khi còn xanh, quả sấu có vị chua đặc trưng, mát và có mùi thơm. Loại cây này thường sinh trưởng và phát triển tốt ở các tỉnh miền Bắc Việt Nam và vùng cao nguyên Trung bộ.
Trong quả sấu chín có tới 86 % nước, 1 % axit hữu cơ; 1,3 % protit; 8,2 % gluxit; 2,7 % xenluloza; 100 mg% canxi, 44 mg% Phospho, sắt và 3 mg% vitamin C.
Theo Đông y, quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát,khi chín cho vị chua, ngọt, tính mát. Trái sấu có tác dụng giải khát, trị ho, tiêu đờm. Do vậy trong các bài thuốc Đông y, trái sấu thường được sử dụng trị nhiều bệnh như nhiệt miệng, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, sưng, viêm da do tiếp xúc, lở ngứa…
Quả sấu mang đến rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe có thể kể đến như:
Vị chua của quả sấu có tác dụng kích thích tiêu hóa do vậy bạn có thể uống nước sấu ngâm đường hoặc sấu nấu canh chua để giải nhiệt và giúp tăng cường chức năng hệ tiêu hóa.
Nôn nghén là tình trạng thường gặp trong thai kỳ nhất là trong giai đoạn 3 tháng đầu tiên. Theo dân gian, vị chua ngọt hài hòa của nước sấu ngâm là mẹo trị nghén hiệu quả đối với phụ nữ mang thai.
Nước sấu ngâm chua ngọt thanh mát giúp mẹ bầu giảm được triệu chứng mệt mỏi do ốm nghén và làm dịu các cơn nôn. Ngoài ra, quả sấu cùng có thể chế biến thành nhiều món ngon được rất nhiều người yêu thích như: sấu nấu canh cá diếc, hoặc sấu om vịt giúp giảm ốm nghén hiệu quả mà các mẹ bầu không nên bỏ qua.
07/10/2025
Bơ không chỉ là loại quả giàu dinh dưỡng mà còn được xem là “thần dược” tự nhiên cho da và tóc. Nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh, bơ trở thành nguyên liệu lý tưởng để chăm sóc sắc đẹp và không chứa hóa chất. Hãy cùng khám phá những […]
01/10/2025
1. Giá trị dinh dưỡng của quả bơ Quả bơ được xem là “siêu thực phẩm” nhờ chứa nhiều dưỡng chất cần thiết. Theo các nghiên cứu, trong 100g bơ có khoảng: 26% nhu cầu Vitamin K 20% nhu cầu Folate (Vitamin B9) 17% nhu cầu Vitamin C 14% nhu cầu Kali 14% nhu cầu […]
01/10/2025
Những năm gần đây, nông sản Việt Nam đã có nhiều bước tiến trên thị trường quốc tế. Bên cạnh gạo, cà phê hay hạt điều, nhiều loại rau củ truyền thống cũng dần khẳng định chỗ đứng. Trong số đó, dọc mùng (bạc hà) – nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt – […]
