Nhờ có thành phần dinh dưỡng khá đa dạng nên khoai sọ là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những công dụng của khoai sọ có thể kể đến như:
Trong khoai sọ có chứa một số khoáng chất quan trọng như sắt, magie, mangan và đặc biệt là kali. Theo nghiên cứu, trong 100g khoai sọ có tới 448 mg kali, đây là một thành phần quan trọng của tế bào và chất dịch cơ thể giúp điều chỉnh nhịp tim.
Kali chứa trong khoai sọ là thành phần quan trọng, có thể giúp ổn định và giảm huyết áp đối với những người có huyết áp cao.
Do có hàm lượng chất xơ cao nên khoai sọ có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa. Những người bị táo bón, thường xuyên ăn khoai sọ có thể cải thiện được tình trạng bệnh, từ đó cũng ngăn ngừa được bệnh trĩ.
Vì là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời nên ăn khoai sọ có thể giúp ổn định lượng đường trong máu. Chất xơ là chất không thể tiêu hóa và nó còn giúp đẩy lùi những tác động của chất carbohydrate. Khi ăn thực phẩm giàu chất xơ, ruột sẽ mất nhiều thời gian để tiêu hóa thức ăn và làm chậm quá trình tăng glucose trong máu.
Khoai sọ chứa rất nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa khác có lợi cho việc giữ hệ thống miễn dịch của cơ thể. Bằng cách loại bỏ các gốc tự do, cơ thể sẽ tỉnh táo và chống lại nhiều loại bệnh nguy hiểm.
Không chỉ giàu chất xơ, khoai sọ còn chứa nhiều vitamin và photpho, tạo điều kiện thuận lợi để chữa bệnh viêm thận. Do đó, những người bị viêm thận có thể bổ sung khoai sọ vào thực đơn hàng ngày kết hợp với việc uống thuốc đúng chỉ định của bác sĩ thì bệnh viêm thận sẽ nhanh chóng được đẩy lùi.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhu cầu năng lượng từ gluxit được đưa vào mỗi ngày nên chiếm 60 – 70% tổng năng lượng. Trong khi đó, khoai sọ chứa nhiều gluxit giúp cung cấp nhiều năng lượng, góp phần nuôi dưỡng tế bào thần kinh và chống suy nhược cơ thể.
Đặc biệt, đối với người mới ốm dậy hay phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu thường mệt mỏi thì nên dùng canh khoai sọ móng giò hay khoai sọ nấu thịt sẽ giúp cơ thể mau chóng phục hồi.
Mặc dù tác dụng của khoai sọ rất tốt cho sức khỏe nhưng đối với người bị tiểu đường thì không nên ăn loại khoai này. Bởi khoai sọ chứa hàm lượng tinh bột cao, thường sẽ chuyển hóa thành đường khi vào cơ thể, điều này không có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.
Ngoài ra, trước khi nấu canh hoặc chế biến các món ăn ngon từ khoai sọ, bạn cần rửa khoai thật kĩ, tốt nhất là nên ngâm qua đêm để giúp giảm lượng oxalate, phòng ngừa bệnh sỏi thận và bệnh gout.
Khoai sọ được biết đến là loại khoai rất giàu tinh bột, chất béo, đường, chất xơ, vitamin và khoáng chất (sắt, canxi, photpho) cùng nhiều axit amin. Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g khoai sọ bao gồm:
Như vậy, khoai sọ không chỉ là loại nguyên liệu gần gũi với các bà nội trợ mà còn có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Vì thế, đừng bỏ qua loại thực phẩm này trong những bữa ăn của gia đình nhé!
29/12/2023
Ngày 29/12/2023 tại Hội nghị xúc tiến thương mại tiêu thụ sản phẩm nông sản. Được sự giới thiệu của trung tâm phát triển nông nghiệp thành phố Hà Nội thuộc sở nông nghiệp thành phố Hà Nội. Ông Trần Trung Đức Giám Đốc, Công ty TNHH Nông Nghiệp Viba đã ký biên bản ghi […]
21/09/2023
Khi vào mùa thu thời tiết se se dễ chịu, với những cơn gió thổi nhẹ. Trên các phố phường Hà Nội bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng của những gánh hàng cốm sữa. Đây là lúc thời tiết đẹp để thưởng thức những món ăn đặc trưng của mùa thu, trong đó […]
18/08/2023
Xoài – một biểu tượng của mùa hè với hương vị ngọt ngào và mát lành. Nhưng bạn đã bao giờ nghĩ đến việc thưởng thức hương vị tươi ngon của xoài mọi lúc trong năm chưa? Đó là lý do Xoài Đông Lạnh Mamut của Viba Food ra đời, mang đến cho bạn hương […]
